Questo piatto può essere un antipasto ricco e sofisticato o un secondo; il salmone ed il peperone daranno, oltre che un ottimo apporto nutritivo, una sferzata di energia.Per il vostro tête a tête usate dei piatti il cui colore si armonizzi con quello del salmone.
Ingredienti:(dosi per 2 persone)
200 g di salmone fresco tagliato a fette piuttosto sottili
1 peperone verde
1 cipolla molto piccola
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di aceto
6 cucchiai di olio
un po' di farina
Preparazione:
Sbollentate il peperone per qualche minuto.
Svuotatelo e tagliatelo a listarelle molto sottili.
Infarinate le fette di salmone e friggetele nell'olio per qualche minuto in modo che ogni lato sia leggermente dorato.
Una volta cotte, adagiate le fette su un piatto di portata.
Nello stesso tegame del pesce soffriggete la cipolla tagliata molto fine e il peperone.
Lasciate cuocere per qualche minuto ed in ultimo aggiungete l'aceto ed il prezzemolo.
Versate il tutto sulle fette di salmone e lasciate marinare per un po'. E' ottimo mangiato a temperatura ambiente.
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